O desfiladeiro de Angon corta o calcário jurássico por um quilômetro, descendo cento e quarenta metros desde sua nascente até a margem pavimentada do Lago Annecy. Esculpido ao longo de milênios pelo degelo glacial, o cânion permaneceu como uma rota de pastores até meados da década de 1990, quando alpinistas franceses equiparam a descida completa com ancoragens de aço inoxidável e abriram a linha integral para grupos guiados. Hoje, o canyoning integral em Angon é reconhecido como uma das descidas aquáticas mais completas nos Alpes setentrionais, percorrendo estreitos canais, tobogãs polidos por séculos de fluxo e uma sucessão de trechos verticais que culminam na cascata de vinte e sete metros visível da margem leste do lago. O microclima do cânion sustenta samambaias, hepáticas e colônias de musgos que se agarram às paredes úmidas, enquanto trutas patrulham as piscinas alimentadas pela descarga constante da nascente. A rocha em si é calcário titoniano, a mesma formação que ancora os penhascos de Dents de Lanfon que se erguem acima. A temperatura da água no verão gira em torno de doze graus Celsius, fria o suficiente para exigir uma roupa de neoprene de cinco milímetros, mesmo em agosto. A rota começa no açude de captação acima de Talloires-Montmin, descendo através de uma sequência de saltos, escorregadores e rapéis que se tornam progressivamente mais altos e técnicos. O penúltimo trecho — um rapel de quinze metros sob uma rocha suspensa — deposita você na piscina do anfiteatro onde a cascata final começa. A partir daí, o último rapel percorre toda a altura da cachoeira de Angon, uma fita branca que atravessa a copa das árvores e derrama-se sobre o delta de cascalho ao nível do lago. Tours guiados de canyoning integral em Angon operam diariamente do final de maio até meados de setembro, quando o degelo diminui e o fluxo se estabiliza. A descida não exige experiência em escalada, mas requer conforto com água fria, imersão prolongada e trabalho com cordas em vários lances. A maioria dos grupos completa a rota em três a quatro horas, saindo na trilha Route d'Angon, duzentos metros acima da margem do lago. A popularidade do cânion tem crescido constantemente desde 2010, e as manhãs de verão agora veem vários grupos formando filas nos lances superiores; começos antecipados permanecem essenciais para garantir solidão e luz ideal. A rota integral foi adotada pela Federação Francesa de Canyoning como uma descida de referência para a técnica de desfiladeiros alpinos, e o local agora aparece em todos os principais guias de canyoning que cobrem a região de Alta Saboia. A cachoeira em si foi documentada desde o século XVIII, aparecendo em litografias e mapas topográficos que antecedem o esporte moderno em duzentos anos.