La gola di Angon taglia il calcare giurassico per un chilometro, scendendo di centoquaranta metri dalla sua sorgente fino alla riva ciottolosa del lago di Annecy. Scolpito nei millenni dall'acqua di fusione glaciale, il canyon è rimasto un percorso per pastori fino alla metà degli anni '90, quando gli alpinisti francesi hanno attrezzato l'intera discesa con ancoraggi in acciaio inossidabile e hanno aperto la linea integrale ai gruppi guidati. Oggi il canyoning integrale ad Angon è riconosciuto come una delle discese acquatiche più complete delle Alpi settentrionali, snodandosi tra stretti canali, toboga levigati da secoli di scorrimento e una successione di salti verticali che culminano nella cascata di ventisette metri visibile dalla sponda orientale del lago. Il microclima del canyon sostiene felci, epatiche e colonie di muschio che si aggrappano alle pareti umide, mentre le trote pattugliano le pozze alimentate dalla sorgente perenne. La roccia stessa è calcare titonico, la stessa formazione che ancora le scogliere dei Dents de Lanfon che si ergono sopra. La temperatura dell'acqua in estate si aggira intorno ai dodici gradi Celsius, abbastanza fredda da richiedere una muta da cinque millimetri anche in agosto. Il percorso inizia presso lo sbarramento sopra Talloires-Montmin, scendendo attraverso una sequenza di salti, scivoli e calate che diventano progressivamente più alti e tecnici. Il penultimo salto — una calata di quindici metri sotto un masso incastrato sporgente — ti deposita nella pozza dell'anfiteatro dove inizia l'ultima cascata. Da lì, l'ultima calata ripercorre l'intera altezza della cascata di Angon, un nastro bianco che attraversa la chioma della foresta e si riversa sul delta di ghiaia al livello del lago. I tour guidati di canyoning integrale ad Angon operano quotidianamente da fine maggio a metà settembre, quando il disgelo diminuisce e il flusso si stabilizza. La discesa non richiede esperienza di arrampicata ma richiede dimestichezza con l'acqua fredda, l'immersione prolungata e il lavoro su corda a più tiri. La maggior parte dei gruppi completa il percorso in tre o quattro ore, uscendo al sentiero della Route d'Angon a duecento metri sopra la riva del lago. La popolarità del canyon è cresciuta costantemente dal 2010, e le mattine estive ora vedono più gruppi in coda ai salti superiori; partenze anticipate rimangono essenziali per garantire solitudine e luce ottimale. Il percorso integrale è stato adottato dalla Federazione Francese di Canyoning come discesa di riferimento per la tecnica delle gole alpine, e il sito appare ora in ogni importante guida di canyoning che copre la regione dell'Alta Savoia. La cascata stessa è documentata fin dal XVIII secolo, apparendo in litografie e mappe topografiche che precedono lo sport moderno di duecento anni.